破れた紙をはがします。
水で湿らせてノリをふやかしておいたので、意外に簡単にスルスルとはがれます。

障子紙を張ります。
紙に、桟の形が浮き出ていれば、ちゃんと糊付けできている証拠だそうです。
あとではみ出た部分はカッターやかみそりで切り取ります。
そういえば昔はかみそりでやってましたねー。

完成です！！
新しい紙のところだけ真っ白ですね。
古い紙は日に焼けたり埃で変色していますから。
旅館や料亭などでは、一部分だけ破れた障子を張り替えるときは、紙の色が同じになるよう、障子紙を何十枚も束ねたものをつるしておいて日に焼いておくそうです。
その中から色の合うものを選んで、一部分だけ張り替えるのだそうです。
旅館ならではのアイディアですね！